コンコード

コンコードの収穫時期は、9月15日頃になる予定です。
非常に皮の薄いぶどうです
強い香りではありませんが、とても良い香りがします。
ぶどうのジュース・ワインなどにもよく使われるので（ファンタグレープの香り・ウェルチのグレープジュースなど）食べると懐かしい味・香りを楽しむ事が出来ると思います。

黒ぶどうシリーズ

当園の「コンコードぶどう」のみを使い「黒ぶどうシリーズ」（ワイン・ジャム・ジュース）を作りました
どうぞ、お試し下さい

コンコードのジャム作り

コンコードは、家庭でのジャム作りにもおすすめです
お子様と一緒に作ってみたらいかがでしょうか

作り方も簡単

材料

コンコード１ｋｇ　砂糖１００ｇ～お好みで　（ジャム３００ｇ以上できます）

作り方

１）軸からぶどうをはずすし、軽く洗う
２）ぐちゃぐちゃに潰す
３）鍋で煮る　透明な果肉と種が離れたら火を止める（弱火で約30分）
（煮すぎると堅くなり濾しにくくなります）
４）ざるで濾す　（シャモジで押すようにして濾す）
５）砂糖を入れて　煮詰める　約３０分（ゆるくても食べられます　堅さは好みで）
６）好みの堅さ　甘さになったら出来上がり
（焦がさないように注意　ときどき味見忘れずに）

甘味と酸味が絶妙　無添加ですから早めにお召し上がりください（保存は冷蔵庫で）

※　ヨーグルトなどにかけるには、煮詰める時間を短めにし軟らかめのジャムにすると最適です。
軟らかめか硬めかの調整は、煮詰める時間で調整してください。

りんちゃんとお母さんがジャムを作って持ってきてくれました。

苦労したところは、なかなか煮つまらなかった所だそうです

鍋のジャムは、約2キログラムのぶどうで作ったそうです
状態は、まだゆるめでした。

｢1000円のぶどうと200グラムの砂糖でこれだけジャムが出来るならとってもお得｣だそうです。

コンコードぶどうの全国発送

ご希望によりコンコードぶどうの全国発送も致しますので、下記までお問い合わせ下さい。

「原遊覧園・原農園コンコードぶどう」お取り寄せご希望のお客様へ

※　令和3年のコンコードぶどうは、粒割れが多いため販売を中止します。よろしくお願いいたします。

3.5キログラム入り　1990円（税込）（ジャム用・少し割れますが多めにお入れします）
3キログラム入り　2.360円（税込）（生食用・なるべく割れないように梱包します）
別途（送料・ヤマト箱代・代引き手数料又は送金料）

十分注意して梱包いたしますが、皮の薄いブドウです。

どうしても10～20粒（１～2割弱）割れる事がございます。
どうぞご了承下さい
ご注文は、0263－52－2958（原遊覧園・原農園）まで、お問合せ下さい

販売期間　9月15日～9月末まで
10月上旬には、ワイン・ジュース用にすべて出荷してしまいます。

少農薬・安全重視の当園のコンコード

注　当園のコンコードは　生食　ジャム用に使うことを前提に少農薬・安全重視で栽培しております
ワイン用に栽培されたぶどうの中には、ボルドー消毒液を散布している場合があります。
ワイン用には問題ありませんが、生食　皮まで使うジャム用には、向かないと思われます。
ジャム作りの際には、ご注意ください

ジャム用コンコード農薬について

「原遊覧園・原農園」の農薬使用は、農協の農薬防除暦では殺菌剤12回13種類　殺虫剤6回6種類を散布することになっておりますが、殺菌剤3回4種類　殺虫剤4回4種類に減らし散布しております

また、農薬最終日も6月20日（収穫６０日以上前）となっております。
以上のように、ジャムとして使用（皮まで使う）しても安心な栽培を一年間かけてしてきました。

ジャム用コンコード防除暦

肥料:米ぬか・魚粉・ケイフン

コンコードジャム・ポリフェノール量について

測定場所：（株）環境エンジニアリング

以上のような結果がでました。美味しいだけでなくポリフェノールを取ることも出来ます。